Nº CAS: 4468-02-4;
Fórmula molecular: C12H22O14Zn;
Peso molecular: 455,68;
Padrão: EP/BP/USP/FCC;
Código do produto: RC.01.01.193812.
Alta solubilidade; Alta biodisponibilidade; Menor bloqueio da absorção de ferro; Bom sabor, seguro e intoxicante.
Foi demonstrado que o CCM facilita a retenção de cálcio e o acúmulo ósseo em crianças e adolescentes. Em adultos, promove eficazmente a consolidação e a manutenção da massa óssea. Em conjunto com a vitamina D, o CCM também diminui o risco de fraturas ósseas em idosos, retarda a taxa de perda óssea na velhice e é benéfico para a saúde e o bem-estar de mulheres na pós-menopausa. O CCM é excepcional, pois confere muitos benefícios únicos que vão além da saúde óssea. Ao contrário de outras fontes de cálcio que necessitam de suplementação em conjunto com uma refeição para garantir um benefício apreciável, o CCM pode ser consumido com ou sem alimentos e proporciona um benefício nutricional significativo para indivíduos de todas as idades. A composição química do CCM o torna uma fonte de cálcio particularmente benéfica para indivíduos com hipocloridia ou acloridia, o que geralmente inclui idosos e aqueles que tomam medicamentos que diminuem a secreção de ácido gástrico. O CCM também é reconhecido como uma fonte de cálcio que não aumenta o risco de cálculos renais e, na verdade, protege contra o potencial de formação de cálculos. A natureza versátil do CCM o torna um sal de cálcio conveniente e prático para uso em alimentos e bebidas úmidos. O principal fator que pode impedir a seleção do CCM como fonte preferencial de cálcio é o custo mais alto em comparação a outras fontes de cálcio comumente usadas para fortificação (por exemplo, carbonato de cálcio e fosfato tricálcico).
Químico-Físico Parâmetros | RICHEN | Valor típico |
Ensaio(Ca) | 20%-26% | 24% |
Metais Pesados | ≤20mg/kg | <20mg/kg |
Arsênio (como As) | ≤1mg/kg | 0,2 mg/kg |
Fluoreto | ≤50mg/kg | <50mg/kg |
Liderar(Pb) | ≤1,0 mg/kg | 0,2 mg/kg |
Perda na secagem | ≤10% | 3,28% |
pH(100g/L) | 5-8 | 6.2 |
Mercúrio (como Hg) | Máx. 0,1 mg/kg | 0,003 mg/kg |
Cádmio (como Cd) | Máx. 1mg/kg | 0,5 mg/kg |
Densidade aparente | ≥0,35g/ml | 0,4g/ml |
Passa por 100 mesh | ≥95% | 98,2% |
Parâmetros Microbiológicos | RICHEN | Valor típico |
Contagem total de pratos | Máx. 1000 ufc/g | <10 ufc/g |
Leveduras e Bolores | Máx. 50 ufc/g | <10 ufc/g |
Coliformes | Máx. 40 ufc/g | <10 ufc/g |
Alta qualidade