Pirofosfato férrico de grau alimentício para suplementos de ferro com deficiência

Descrição resumida:

O pirofosfato férrico apresenta-se como um pó bege ou branco-amarelado, com um leve odor de chapa metálica. É insolúvel em água, mas solúvel em ácidos minerais.

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Detalhes do produto

Solução Nutricional Inovadora de Vitaminas e Minerais Plus

Descrição do produto

Nº CAS: 10058-44-3;
Fórmula molecular: Fe4(P2O7)3·xH2O;
Peso molecular: 745,22 (anidro);
Padrão de qualidade: FCC/JEFCA;
Código do produto: RC.01.01.192623

Características

O pirofosfato férrico é um produto substituto do ferro. O ferro livre apresenta diversos efeitos colaterais, pois pode catalisar a formação de radicais livres e a peroxidação lipídica, além da presença de interações do ferro no plasma. O íon férrico forma complexos fortes com o pirofosfato.¹ Este apresenta crescente interesse, visto que essa forma insolúvel pode ser mais suave no trato gastrointestinal e apresentar maior biodisponibilidade.

Aplicativo

Como suplemento nutricional de ferro, é amplamente utilizado em farinha, biscoitos, pão, leite em pó, farinha de arroz, farinha de soja, etc. Também é utilizado em fórmulas infantis, alimentos funcionais, alimentos instantâneos, sucos funcionais e outros produtos no exterior.

Parâmetros

Físico-químico Parâmetros	ENRIQUECER	Valor típico
Identificação	Positivo	Aprovado no teste
Análise de Fe	24,0%-26,0%	24,2%
Perda na Ignição	Máx. 20,0%	18,6%
Chumbo (como Pb)	Máx. 3 mg/kg	0,1 mg/kg
Arsênico (como As)	Máx. 1 mg/kg	0,3 mg/kg
Mercúrio (como Hg)	Máx. 1 mg/kg	0,05 mg/kg
Cloretos (Cl)	Máx. 3,55%	0,0125
Sulfato (SO4)	Máx. 0,12%	0,0003

Parâmetros microbiológicos	ENRIQUECER	Valor típicoue
Contagem total de pratos	≤1000 UFC/g	<10 ufc/g
Leveduras e bolores	≤40 UFC/g	<10 ufc/g
Coliformes	Máx. 10 ufc/g	<10 ufc/g