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Gluconato de cobre de grau alimentício para aumentar o teor de cobre.
Descrição do produto
Nº CAS: 527-09-3;
Fórmula molecular: [CH2OH(CHOH)4COO]2Cu;
Peso molecular: 453,84;
Padrão: FCC/USP;
Código do produto: RC.03.04.196228
Características
O gluconato de cobre é um aditivo alimentar utilizado como suplemento nutricional de cobre. Este produto apresenta-se como um pó cristalino de cor azul clara, sem odor ou sabor. O gluconato de cobre é facilmente solúvel em água e é utilizado em bebidas, produtos à base de sal, fórmulas infantis e produtos alimentícios saudáveis.
Aplicativo
O gluconato de cobre é o sal de cobre do ácido D-glucônico. É utilizado em suplementos alimentares e no tratamento de condições como acne vulgar, resfriado comum, hipertensão, parto prematuro, leishmaniose e complicações viscerais pós-operatórias. O cobre é um elemento químico com o símbolo Cu e número atômico 29. É um elemento essencial para plantas e animais, pois é necessário para o funcionamento normal de mais de 30 enzimas. Ocorre naturalmente em todo o meio ambiente, em rochas, solo, água e ar.
Parâmetros
| Físico-químico Parâmetros | ENRIQUECER | Valor típico |
| Identificação | Positivo | Positivo |
| Ensaio (C12H22CUO14) | 98,0%-102,0% | 99,5% |
| Substâncias de redução | Máx. 1,0% | 0,6% |
| Cloreto | Máx. 0,07% | <0,07% |
| Sulfato | Máx. 0,05% | <0,05% |
| Cádmio (como Cd) | Máx. 5 mg/kg | 0,2 mg/kg |
| Chumbo (como Pb) | Máx. 1 mg/kg | 0,36 mg/kg |
| Arsênio (como As) | Máx. 3 mg/kg | 0,61 mg/kg |
| Parâmetros microbiológicos | ENRIQUECER | Valor típico |
| Contagem total de pratos | ≤1000 UFC/g | <10 ufc/g |
| Leveduras e bolores | ≤25 UFC/g | <10 UFC/g |
| Coliformes | Máx. 40 ufc/g | <10 ufc/g |
Alta qualidade
